CHAMPAGNE ASSAILLY
Assailly- Brut Nature
Druvor: 100% Chardonnay
Ursprung: Avize, Champagne
Årgång: Non Vintage
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 12 %
Dosage: Brut Nature 0g/L
Lagrad: 4 år. Reserv vin från 16,17, 18
Beskrivning: En grand cru champagne som återspeglar terroiren från Cote de Blanc, Avize. Inslag av äpple, citrus, plommon, brioche, mineraler och krita
Passar till: Passar utmärkt som aperitif, skaldjur, vitfisk, carpaccio.
Assailly- Reserve
Druvor: 100% Chardonnay
Ursprung: Avize, Champagne
Årgång: Non Vintage
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 12 %
Dosage: Brut 6g/L
Lagrad: 4 år. Reserv vin från 16,17, 18. 20% av vinet är vinifierat på ekfat och betongkärl.
Beskrivning: En grand cru champagne som återspeglar terroiren från Cote de Blanc, Avize. Inslag av äpple, citrus, plommon, brioche, mineraler och krita. Battonage för ökad karaktär och textur.
Passar till: Passar utmärkt som aperitif, skaldjur, vitfisk, carpaccio.
Assailly- Millésimé 2013
Druvor: 100% Chardonnay
Ursprung: Avize, Champagne
Årgång: 2013
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 12 %
Dosage: Extra Brut 3 g/L
Lagrad: 8 år. Vinifierat på ekfat
Beskrivning: En grand cru champagne som återspeglar terroiren från Cote de Blanc, Avize. Inslag av torkad frukt, mandel, citrus, smörkola nougat, brioche, mineraler och krita.
Passar till: Passar utmärkt som aperitif samt skaldjur, vitfisk, kalvkött, tryffel.
Assailly- Mongamin
Druvor: 100% Chardonnay
Ursprung: Avize, Champagne.
Årgång: Vintage (2016)
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 12 %
Dosage: Extra Brut 3 g/L
Lagrad: 8 år. Vinifierad på ekfat
Beskrivning: En grand cru champagne som återspeglar terroiren från Cote de Blanc, Avize. Inslag av torkad frukt, mandel, citrus, smörkola nougat, brioche, mineraler och krita. Kraftfull och strukturerad finish.
Passar till: Passar utmärkt till hummersoppa, smörstekt havskräfta, ljust kött med krämig sås.
Assailly- P-Assailly
Druvor: 100% Chardonnay
Ursprung: Avize, Champagne. Vingårdsspecifiktläge
Årgång: Vintage
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 12 %
Dosage: Extra Brut 3 g/L
Lagrad: 8 år. Vinifierad på ekfat
Beskrivning: En grand cru champagne som återspeglar terroiren från Cote de Blanc, Avize. Inslag av vita stenfrukter, citrus, bakverk, mineraler och krita. 80 år gamla stockar. Bourgogne-stil.
Passar utmärkt till hummersoppa, smörstekt havskräfta, ljust kött med krämig sås, lagrade ostar.