CHAMPAGNE GOUNEL-LASSALLE
Gounel-Lassalle - Esprit Voyageur
Druvor: 58% Meunier, 25% Pinot Noir, 17% Chardonnay
Ursprung: Chigny-les-Roses, Champagne
Årgång: 2018
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 12 %
Dosage: Brut nature 0 g/l
Lagrad: 24 månader
Beskrivning: En champagne med druvor från odlarens alla vingårdar. Champagnen är graciös och fräsch med smak honung, aprikos, hasselnötter, hallon, citrus och mineral.
Passar till: Passar utmärkt som aperitif, skaldjurs soppa, rätter med kalvkött, och vitfisk.
Gounel-Lassalle - Terre D' ancetres
Druvor: 33% Meunier, 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay
Ursprung: Chigny-les-Roses, Champagne
Årgång: 2018
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 12 %
Dosage: Brut nature 0 g/l
Lagrad: 24 månader. Vinifiering på stora och små ekfat.
Beskrivning: En champagne med druvor från odlarens alla vingårdar. Champagnen är graciös och fräsch med smak exotisk frukt, honung, hasselnötter, citrus och mineral.
Passar till: Passar utmärkt som aperitif, ostron, getost, sushi, vitfisk.
Gounel-Lassalle - Le Haut Belai
Druvor: 52% Pinot Noir, 48% Chardonnay
Ursprung: Ludes, Champagne
Årgång: 2018
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 12 %
Dosage: Brut nature 0 g/l
Lagrad: 24 månader. Vinifiering på stora och små ekfat.
Beskrivning: Druvorna är från plotten Le Haut Belai, ett vingårdsspecifikt läge i Ludes. En rik, fräsch, krämig champagne med inslag av grillad mango, rött äpple, citrus, svarta vinbär, mandel, brioche och mineral som smälter samman med det ekfatslagrad vinet som framhäver terroirens renhet.
Passar till: Passar utmärkt som aperitif, hummer, fläskkött, kalvkött, svamp risotto, grillad lamm.
Gounel-Lassalle - Dessus La Ville
Druvor: 100% Meunier
Ursprung: Chigny-les-Roses, Champagne
Årgång: 2018
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 12 %
Dosage: Brut nature 0 g/l
Lagrad: 24 månader. Vinifiering på stora och små ekfat.
Beskrivning: Vingårdsplotten är ett vingårdsspecifiktläge som ligger ovanför byn Chigny-les-Roses på en sluttning. Plotten ligger på lerkalksjord och ger meunier en härlig mineralitet och stor friskhet. Det ekfatslagrade vinet förstärker kritan från jorden och med meuinerns fruktighet sitter känslan kvar länge i munnen. Inslag av äpple, apelsin, exotisk frukt, körsbär och mandel.
Passar till: Passar utmärkt som aperitif, gravadlax, piggvar, kalvkött, foie gras.