CIABOT BERTON
Ciabot Berton- Dolcetto d´Alba DOC Rutuin
Druvor: 100% Barbera
Ursprung: Piemonte, Italien
Årgång: 2022
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 13 %
Djup rubinröd färg. Doften är intensiv och krispig med svarta körsbär och röda bär. Smaken är fyllig, frisk med goda tanniner, sälta och mineraler, mjuk med en relativt strukturerad kropp. Vingården ligger i La Morra och ligger 300 meter över havet. Jordmånen är kalkhaltig lerjord. Vinrankorna är 45 år gamla. Vinet kan lagras 3-4 år.
Passar till: Kallskuret, pastarätter och ljusa kötträtter.
Ciabot Berton- Langhe Favorita DOC Alissa
Druvor: 100% Favorita
Ursprung: Piemonte, Italien
Årgång: 2022
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 13 %
En klar rubinröd färg med frisk doft av mörka bär, torkad frukt och viss kryddighet. Smaken är fruktig och fyllig, låg sötma och lagom syra. Ett smakrikt vin med lång eftersmak som är underbar nu men tål att lagras 3-4 år då det är hög kvalité på vinet.
Passar till: Vinet passar bra till kalv, fläskkött eller fågel. En lättare risotto, pasta eller pizza.
Ciabot Berton- Langhe Rosato DOC Le Macaline
Druvor: 100% Nebbiolo
Ursprung: Piemonte, Italien
Årgång: 2022
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 13 %
Matt körsbärsfärg. Doft av röda frukter som jordgubbar, hallon och röda vinbär. En lättsam blommighet med inslag av nypon och viol. Smaken är behagligt fruktig med en bra balans av friskhet. Vingården ligger i La Morra och ligger 250 meter över havet. Jordmånen är kalkhaltig lerjord. Vinrankorna är 30 år gamla. Vinet kan lagras 2-3 år.
Passar till: Kallskuret, ost, fiskrätter men även utmärkt som aperitif.
Ciabot Berton - Nebbiolo 3 Utin
Druvor: 100% Nebbiolo
Ursprung: Piemonte, Italien
Årgång: 2022
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 14 %
Beskrivning: Klar granatröd färg. Doften är fruktig med inslag av mörka bär och kryddor. Smaken är fruktig och med lätta tanniner och lång eftersmak. Vinet kommer från tre vingårdar “3 Utin” på de solexponerade sydliga kullarna i Barolo-land. Vingården ligger i La Morra och ligger 300 meter över havet. Jordmånen är kalkhaltig lerjord. Vinrankorna är 10 år gamla. Vinet kan lagras 5-6 år.
Passar till: Krämiga pastarätter samt till vita och röda kötträtter..
Ciabot Berton - Barbera D´Alba Bricco San Biagio
Druvor: 100% Barbera
Ursprung: Piemonte, Italien
Årgång: 2022
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 14,5 %
Beskrivning: En djup rubinröd färg med doft av kryddor, röd frukt och balsamico. Vinet är lagrat på ekfat och har en kraftfull karaktär där fyllighet och tanniner möter upp varandra med en eftersmak som håller i sig. Vinet är fantastiskt redan nu men tål att lagras 6-8 år då det är hög kvalité på vinet.
Passar till: Då vinet är fatlagrat och fylligt passar det bra till rätter som är kraftigare, lamm, nöt, mustiga grytor, grillat kött och lasagne.
Ciabot Berton - Barolo La Morra
Druvor: 100% Nebbiolo
Ursprung: Piemonte, Italien
Årgång: 2018
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 14,5 %
Beskrivning: Ljus tegelröd färg. Doft av viol, mörka bär och subtila toner av kryddor. Smaken domineras av plommon, jordgubb, rött fikon med stöd av söta toner av kryddor och lakrits. Vinet är vinifierat i cementtankar. Sedan lagras det i Slovenska ekfat i 18 månader och därefter 6 månader i ståltank vilket ger vinet en fast struktur med tanniner som balanseras med frisk syra. Vingården ligger i La Morra, Roggeri, 300 meter över havet. Jordmånen är kalkhaltig lera och sandjord. Vinrankorna är 5-10 år gamla. Vinet kan lagras 12 år.
Passar till: Kraftigare kötträtter , viltkött, pizza och lagrade ostar.
Ciabot Berton - Roggeri Barolo DOCG
Druvor: 100% Nebbiolo
Ursprung: Piemonte, Italien
Årgång: 2017
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 14,5 %
Beskrivning: En djup tegelröd färg. Doften är intensiv av körsbär, plommon och subtil doft av viol och torkad ros. Smaken är kraftfull och harmonisk med en tät och komplex tanninstruktur. Den är behagligt krispig och välsmakande och erbjuder en långvarig ihållande finish. Vinet är vinifierat i cementtankar. Sedan lagras det 18 månader i Slovenska ekfat, 6 månader i fransk ekfat och sedan i betongkärl. Det ger vinet en underbar fyllighet med en lång mjuk eftersmak. Vingården ligger i La Morra Roggeri, 300 meter över havet. Jordmånen är kalkhaltig lerjord. Vinrankorna är 45 år gamla. Vinet kan lagras 18 år.
Passar till: Lagrade ostar, tryffel, kraftigare rätter med rött och vilt kött.
Ciabot Berton - Rocchettevino Barolo DOCG
Druvor: 100% Nebbiolo
Ursprung: Piemonte, Italien
Årgång: 2018
Volym: 750 ml. Alkoholhalt: 14,5 %
Beskrivning: Klar granatröd färg. Doften är behagligt kryddig med toner av bergsörter och balsamico. Vinet har ett djup med en subtil fin och omfattande komplexitet av aromer. Smaken är balanserad, lättillgänglig med mogna och mjuka tanniner, mineral och en tydlig krispighet och lång eftersmak. Vinet lagras först med lång maceration (25-30 dagar) i cementtankar och sedan två års lagring i slaviska ekfat (5000-liters). Vingården ligger i La Morra, Rocchettevino och ligger 400 meter över havet. Jordmånen är kalkhaltig lerjord. Vinrankorna är 25 år gamla. Vinet kan lagras upp till 18 år.
Passar till: Stek, mustiga grytor och lagrade ostar.